Classe delle lauree in Scienze e Tecnologie Agrarie, Agroalimentari e Forestali
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 Docenti: Prof. Erasmo Neviani Logout

Prof. Erasmo Neviani

Professore Ordinario

Tel: 0521905479 Email:
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Presso:
Ľ Classe delle lauree in Scienze e Tecnologie Agrarie, Agroalimentari e Forestali

Corsi di insegnamento:
Microbiologia
Microbiologia industriale (04221)
Microbiologia Lattiero-Casearia

Ricevimento studenti:
Mercoledi e Giovedi ore 10.30 e 12.30

Interessi:

Principali argomenti di ricerca: interazioni tra microrganismi in ecosistemi alimentari; ruolo di enzimi di origine microbica nella maturazione degli alimenti fermentati; norme igienico sanitarie per la produzione di alimenti; microbiologia di processo e gestione della sicurezza nei processi alimentari; microbiologia e tecnologia del latte e dei suoi derivati.

Struttura di afferenza:
Dipartimento Scienze degli Alimenti

Prof. Erasmo Neviani
Parco Area delle Scienze, 11A 43100 Parma
Dipartimento Genetica, Biologia dei Microrganismi, Antropologia, Evoluzione

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Ultimo aggiornamento: 14/05/2014 18:32
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