Classe delle lauree in Scienze e Tecnologie Agrarie, Agroalimentari e Forestali
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Martedì, 9 febbraio 2010

Da 1 a 23 di 23

Tecnologia dei cereali e dei derivati

Prof. Franco Antoniazzi (Titolare del corso)
Corso di Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari
 
Filtro:
1.OpenQualita' 2009/201005/11/2009
2.OpenPasta 1 2009/201005/11/2009
3.OpenPackaging prodotti da forno 2009/201005/11/2009
4.OpenPasticceria industriale 2009/201005/11/2009
5.OpenBiscotti, crackers e snacks 2° 2009/201005/11/2009
6.OpenBiscotti, crackers e snacks 1° 2009/201005/11/2009
7.OpenProdotti di panificazione 2009/201005/11/2009
8.OpenPanificazione 2009/201005/11/2009
9.OpenSemilavorati: farciture, inzuppiture, glasse, decorazioni 2009/201005/11/2009
10.OpenAdditivi 2009/201005/11/2009
11.OpenIngredienti e loro funzioni 2009/201005/11/2009
12.OpenShelf Life 2009/201005/11/2009
13.OpenCottura 2009/201005/11/2009
14.OpenLievitazione 2009/201005/11/2009
15.OpenImpastamento 2009/201005/11/2009
16.OpenIndustria molitoria 2009/201005/11/2009
17.OpenCarboidrati 2009/201005/11/2009
18.OpenTest reologici 2009/201005/11/2009
19.OpenProtidi cereali 2009/201001/11/2009
20.OpenBirra 2009/201001/11/2009
21.OpenAdditivi 2009/201001/11/2009
22.OpenIntroduzione 2009/201001/11/2009
23.OpenAltri cereali 2009/201001/11/2009

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