| Corsi con materiale didattico |
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 | Alimentazione e Nutrizione Umana (V.O.) (
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Corso di Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari |
| Alimenti e salute (
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Corso di Laurea Magistrale in Scienze Gastronomiche |
| Alimenti fermentati (
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Corso di Laurea in Scienze Gastronomiche |
| Analisi Sensoriale (
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| Biologia Animale (
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| Biologia e fisiologia vegetale (
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| Biologia vegetale (
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Corso di Laurea Specialistica In Scienze e Tecnologie Alimentari |
| C.I. Biologia e Biochimica (
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Corso di Laurea in Scienze Gastronomiche |
| C.I. Cibo e Media - Mod.II - Cibo e televisione (
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Corso di Laurea in Scienze Gastronomiche |
| C.I. Cibo e Media modulo I (Cibo, cinema e letteratura) (
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| Chimica degli Alimenti e Analisi Chimiche dei Prodotti Alimentari (
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| Chimica degli Alimenti e Analisi Chimiche, Fisiche e Sensoriali dei Prodotti Alimentari (STA n.o.) (
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| Chimica delle sostanze organiche naturali (
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| Chimica Fisica (STA n.o.) (
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| Commercializzazione dei prodotti alimentari (
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| Diritto europeo nel settore dei prodotti tipici (
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| Economia e mercato dei prodotti tipici (
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| Fisiologia del Gusto (Sci.Gast. n.o.) (
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| Fisiologia Post - Raccolta e della Conservazione dei Prodotti Ortofrutticoli (
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| Gestione della Qualitą (
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| Gestione dello sviluppo microbico (
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| Identificazione Spettrometrica di Sostanze Organiche negli Alimenti (
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| Laboratorio Chimica degli Alimenti e Analisi chimica, Fisica, e Sensoriale dei Prodotti Alimentari (
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| Laboratorio di microbiologia indistriale e predittiva (
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| Laboratorio microbiologia degli alimenti (8 file)
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| Le Molecole del Gusto (
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| Metodologie biochimiche applicate agli alimenti (
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| Metodologie di progettazione dei processi alimentari (laurea specialistica STA) (
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| Operazioni Unitarie della Tecnologia Alimentare (
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| Origine e sviluppo dei sistemi alimentari (Mod.2: Distribuzione) (
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| Politiche agrarie e agroalimentari (Laurea specialistica in Scienze Gastronomiche) (
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| Principi di Dietetica (
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| Processi dell'Industria Alimentare e Gestione della Qualitą (STA n.o.) (
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| Processi della Tecnologia Alimentare (settore lattiero-caseario) (
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| Produzioni Vegetali (
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Corso di Laurea Specialistica In Scienze e Tecnologie Alimentari |
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Corso di Laurea in Scienze Gastronomiche |
| Qualitą della materia prima, dei prodotti e degli imballaggi (18414
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Corso di Laurea in Scienze Gastronomiche |
| Qualitą e sicurezza alimentare (II modulo) (
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Corso di Laurea Specialistica in Scienze Gastronomiche |
| Semilavorati per la Gastronomia-Modulo I: Aspetti Tecnologici (
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Corso di Laurea Magistrale in Scienze Gastronomiche |
| Sistemi di gestione per la qualitą - I modulo: Aspetti tecnologici (
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| Sistemi di gestione per la qualitą - II mod. Aspetti microbiologici (
) (10 file)
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Corso di Laurea in Scienze Gastronomiche |
| Tecniche di Cottura e Conservazione degli Alimenti (
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Corso di Laurea in Scienze Gastronomiche |
| Tecnologia Casearia (
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| Tecnologia Casearia (
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Corso di Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari |
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| Tecnologia del condizionamento e della distribuzione dei prodotti agro-alimentari (
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| Tecnologie degli Oli e dei Grassi (
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| Turismo enogastronomico (
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