Classe delle lauree in Scienze e Tecnologie Agrarie, Agroalimentari e Forestali
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 Corsi di insegnamento: Alimentazione e Nutrizione Umana (ex Nutrizione Umana) Logout
 

Alimentazione e Nutrizione Umana (ex Nutrizione Umana)

 
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Docente Dott. Daniele Del Rio
Anno 3░ anno
Corso di studi Corso di Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari
Tipologia Caratterizzante
Crediti/Valenza 6
SSD BIO/09 - fisiologia
Erogazione Tradizionale
Lingua Italiano
Frequenza Obbligatoria
Valutazione Orale
 

Note

Si avvisano gli studenti che a partire dall'anno accademico 2008-2009 non si potrà più sostenere l'esame di Nutrizione Umana senza aver sostenuto Biochimica.

 

Programma

i) Concetti base di Fisiologia.

ii) Morfologia e funzioni del tratto gastrointestinale e delle ghiandole accessorie;

iii) Digestione ed assorbimento dei macronutrienti;

iv) Qualità e significato dei macronutrienti

v) Qualità e significato dei micronutrienti

vi) L'acqua nella nutrizione umana

 


 

 

Testi consigliati e bibliografia

I testi sono per consultazione, il materiale didattico (lucidi e appunti) è più che sufficiente per l'esame. 1) Jim Mann & Stewart Truswell: Essentials of Human Nutrition - Oxford University Press 2) D.U. Silvertorn: Fisiologia -(Casa Editrice Ambrosiana)

 

 

Materiale didattico

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Ultimo aggiornamento: 17/11/2011 15:11
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